Cake à la banane et aux pépites de chocolat

13 mars 2011

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

Recette tirée "des cakes de Sophie" mais revue sans plv, blé et maïs et un tout petit peu modifiée sur les quantités et la technique!

60g de farine de riz

100g de fécule de pomme de terre

130g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de bicarbonate

1 cc de jus de citron

1 bonne pincée de sel

3 oeufs

2 bananes

2 CS de pépites de chocolat

70 mL d'huile

Préchauffer le four a 180°C, chaleur tournante

Couper les bananes en rondelle, les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter 1 sachet de sucre vanillé. Laisser mijoter a feu doux et couvert pendant 5min.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel. Ajouter les oeufs et le jus de citron (il enlève le goût que le bicarbonate donne aux gâteaux), puis l'huile et les pépites. Enfin ajouter les bananes: refroidies si vous voulez que les pépites restent intactes, sinon encore chaude c'est tres bon aussi!!

Verser dans un moule. Ici nous avons opté (oui nous, j'étais grandement secondé par mon ouistiti) pour des petits moules à cake: 24 en tout.