16 décembre 2009

Noel #5

Du pain d'épices sans plv, ni œuf, ni gluten!! 1- les ingrédients secs 60g de farine de blé noir (sarrasin)65g de fécule de maïs15g de sucre (roux)1 sachet de sucre vanillé1/2 cc d'épices à gâteau Bien mélanger ces ingrédients et réserver! 2- les ingrédients liquides 100g de miel125 cL de lait de riz chaud1/2 cs de fleur d'oranger1/2 cc de bicarbonate de soude Diluer le miel dans le lait, laisser tiédir et ajouter le bicarbonate de soude et la fleur d'oranger. 3- la suite Mélanger 1 et 2Disposer des emportes... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Mercredi gourmand # Gâteau sans plv, ni oeuf

Ingrédients150g de farine150g de sucre 2 cc de levure160ml de lait de riz60ml d'huile 1 bouchon d'extrait de vanille liquideMélanger le tout dans cet ordre, mettre au four (préchauffé à 180°C) pendant 20min!Bon appétit!!Pour les gourmands, on peut mettre la pâte (en *2 les quantités) dans des moules a muffins, et y ajouter une cuillère à café de pâtes à tartiner... ou encore saupoudrer de noix de coco!!!
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25 novembre 2009

Yaourts à la pâte de spéculoos

Encore une gourmandise!!! Ingrédients:1L de lait frais entier1 yaourtde la pâte à spéculoos1 sachet de sucre vanillé Faire bouillir le lait frais. Quand il a bien tiédi, ajouter le yaourt et le sucre vanillé. Bien mélanger.Dans le fond des pots de verre, mettre 1 à 2 CC de pâte à spéculoos.Verser le mélange lait sucre yaourt par dessus.Mettre en yaourtière (je les laisse une nuit).Réfrigérer au moins 2h avant de les déguster! VERDICT DE MA TRIBU:Trop trop bon!! Tu en refais quand????
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20 novembre 2009

Les repas du soir

La préparation des repas relève d'une grande organisation!! En effet lorsque l'heure approche, mes petits ventres sur pattes s'impatientent, tournent et virent dans mes jambes en ralant énormément (pour les deux petits bien sûr, les deux plus grands savent attendre patiemment) !!! Il m'est donc quasi-impossible de préparer un bon petit plat tranquillement!! En semaine donc, les repas bons, faciles et rapides s'imposent!! Le temps pluvieux et grisâtre de l'automne étant bien installé ici, j'ai commencé la tournée des soupes, des... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Flan{by} au caramel sans plv ni oeuf

J'ai trouvé une recette de flan{by} maison (ici), que j'ai adaptée aux allergies de mon Titi Ingrédients:1/2 L de boisson de riz1 CC rase d'agar-agar (=2g)2 morceaux de sucre (= 2 CS)1/2 CC extrait de vanille et pour le caramel: 4 morceaux de sucre, 4 CS d'eau Dans une casserole, mettre les 4 morceaux de sucre et les 4 CS d'eau pour faire le caramelUne fois, le caramel pris, en verser un peu dans le fond de 4 ramequins (ici 4 pots de yaourts en verre).Délayer l'agar agar avec la boisson de riz, puis ajouter le mélange au caramel... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Mercredi gourmand # pâte spéculoos

Vous rêviez de calorie?? Non? Bon tant pis, les plus gourmand(e)s se laisseront je suis sûre tenter!!J'ai trouvé la recette ici . Je n'ai absolument rien changé!! C'est trop trop bon!!! EDITION du 19/11/09: La pâte à spéculoos s'utilise comme la pâte à tartiner aux noisettes (N*****A), sur les tartines de pain, de brioche, sur les crêpes, mais aussi pour faire des yaourts (c'est en cours de préparation!! je mettrai un article dessus plus tard)
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16 novembre 2009

Substituts

Voici un petit post-it (pour ma cop's Béa) sur les substituts possible aux plv et à l'œuf que j'utilise régulièrement: ¤ Le lait = boisson de riz à privilégier à une boisson de soja (risque d'allergie croisée) ¤ Un œuf = 2 CS de fécule de maïs OU 2 CS de fécule de pomme de terre ¤ Pour lier les ingrédients entre eux: une petite banane ou de l'agar-agar
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21 octobre 2009

Mercredi gourmand # des sablés colorés

Ingrédients: (sans oeuf ni plv) 200g de farine, 125g de margarine sans plv, 125g de sucre, 3 cuillerées de boisson de riz, 1 pincée de bicarbonate, 1 soupçon de sel, 1 petit bouchon de vanille liquide, des colorants alimentairesMélanger le tout. Puis séparer la pâte en 4. Mettre chaque boule dans un bol et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, bien mélanger. Laisser ensuite reposer 1h au réfrigérateur.Etaler les pâtes sur un plan fariné: à vos emporte-pièces.Une fois les sablés découpés, les déposer sur une plaque... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

un pain "cocotte"

Premier test pour moi!!! Le résultat de cuisson en MAP n'étant pas à la hauteur de mes espérances, j'ai testé la cuisson au four mais en cocotte! Je me suis servie de la recette trouvée ici (clic). J'ai remplacé le sucre par du miel, et la levure de boulanger pour du levain fermentescible que j'achète en mag bio. Comme pour le gâteau précédent, je pousse un grand GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR contre mon four!!!!! Soit il chauffe trop et dans ce cas, mes plats ou gâteaux sont brûlés au fond... soit il ne chauffe pas assez et du coup je... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

un dafoo pommes cannelle sans plv ni oeuf

La recette de base: 125g de farine100g de sucre6 CS maïzena 6 CS lait de riz 1/2 sachet de levure80 cL d'huile Préchauffer le four sur 180°C.Mélanger le tout et verser dans un moule. Le plus ici:Trois pommes coupées en petits morceaux, saupoudrées de cannelle, délicatement posées sur la pâte. Faire cuire 20-30min (selon les fours!!! le mien est vraiment une calamité!!!!) Bon app!!! POUR INFO dans la recette "normale" il y a 3 œufsje suis partie du principe 1 œuf = 1 CS de maïzena + 1 CS lait de riz
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